A Carmen étkezési vörösbab modern bordó szárazbab. Kifejtő- és szárazbab. Közepes érésű, tetszetős bordó magszínű bab. A bokor felálló, indásodásra nem hajlamos. A 15-20 cm hosszú hüvelyeiben 6-7 bordó színű mag fejlődik. Babfenesedéssel szemben ellenálló.
Termesztés
Vetés április-májusban. Sortáv 40 cm, tőtáv 10 cm, vetésmélység 3-4 cm.
Mexikói fogások, chili con carne, bordó bab saláta. Bordó magok dekoratívak.