A Tápiókakeményítő a manióka (cassava) gyökérből kinyert keményítő — gluténmentes, semleges ízű. Pudingok, mártások sűrítésére, gluténmentes pékárukhoz.
Felhasználás
Sűrítésre 1-2 ek hideg vízben elkeverve, majd forró léhez. Gluténmentes pékárukba (rugalmasság). Bubble tea gyöngyhöz.