A San Marzano paradicsom alacsony, bokros változata az olasz klasszikus házikerti formája — középkésői érésű, bokros növekedésű, így nem igényel támasztékot. Bogyói hosszúak, hengeres alakúak, 100-130 g-osak, sötétpiros színűek, gazdag ízzel. Friss fogyasztásra is alkalmasak, de a fajta valódi ereje a befőzés és olasz konyhai felhasználás.
Termesztés
Vetésidő: március, palántanevelőben. Palántázás: május. Térállás: 60×50 cm. A bokros forma miatt nem szükséges karózás, a növény stabilan áll.
A bogyók augusztusban érnek. Tipikus felhasználás: pizzaszósz, paradicsomszósz olasz tésztához, hámozott paradicsom konzerv. A hosszú, hengeres alak és kevés mag miatt sűrű, ízletes alap.