Question 1

Miben különbözik a repce csíra a brokkoli csírától?

Accepted Answer

A repce csíra finomabb, kevésbé intenzív ízű, mint a brokkoli csíra, és valamivel gyorsabban csírázik. A brokkoli csírában magasabb a szulforafán-tartalom, míg a repcében nagyobb az omega-3 zsírsav-koncentráció. Mindkettő a crucifer növények értékes képviselője.

Question 2

Lehet-e csíráztatott repcét főzés során is felhasználni?

Accepted Answer

A repce csíra legértékesebb nyers fogyasztva, mivel a hő bontja az omega-3 zsírsavakat és egyes bioaktív vegyületeket. Melegítés előtt érdemes hozzáadni az ételhez (pl. levesbe tálaláskor), hogy megőrizze értékeit.

Question 3

Mekkora mennyiségű csírát kapok 200 g magból?

Accepted Answer

200 g repcemagból körülbelül 8-10 csíráztatási adag válik ki (adagonként 2-3 evőkanál mag). Egy adag mag akár 5-6-szorosára nő csírázás után, így bőséges friss csírát biztosít.

Repce csíráztatásra 200 g