A Borsfű (Satureja hortensis) Kolostorok gyógynövénye sorozatból. Borsra emlékeztető illatú fűszernövény. Szára 30-40 cm magas, elágazó, virága fehér vagy rózsaszín. Leveles, virágos hajtásait vágja. Húsokhoz, babhoz, káposztához fűszerként. Teája felfúvódásra.
Termesztés
Vetés március-áprilisban. Sortáv 30 cm, tőtáv 20 cm, vetésmélység 0,5 cm.
Babfőzelék, savanyúságok, sült húsok, kolbászkészítés. Klasszikus magyar fűszer (Csombord).