A De Monica lóbab ősi magyar zöldség. A korai zöldborsóval azonos időpontban fogyasztható friss zöldség. Kifejtve, világoszöld magjaiból saláta, püré és főzelék készíthető. Érett magja fehérjében, szabad zsírsavakban és keményítőben gazdag.
Termesztés
Vetés február-márciusban. Sortáv 25-30 cm, tőtáv 5 cm, vetésmélység 5-6 cm.
Lóbab püré, saláta, főzelék, mediterrán fogások. Régi magyar zöldség — fehérjében gazdag.