A lenmagliszt a lenmagból finomra őrölt termék — magas rost- (27,9 g/100 g), zsír- (37,1 g, főleg omega-3) és fehérje-tartalommal (22,4 g/100 g). Magyar (hazai) feldolgozású, frissen őrölve kerül a polcra. Az íze enyhén diós, kissé földes. Figyelem: nyomokban glutént és szezámot tartalmazhat.
A lenmagliszt használható lisztkeverékekbe (sütéshez), reggelizőfeltétként müzlibe, joghurtba, és közvetlen fogyasztásra is — utóbbi esetben fontos a bőséges folyadékfogyasztás (3 dl/ek), mert a rost megduzzad. Az omega-3 tartalom miatt rendszeres fogyasztása támogatja a szív- és érrendszer egészségét.
Felhasználás
Pékárukban: 20-30%-os arányban a búzaliszt helyett, rost- és tápanyag-dúsításra. Joghurtba, müzlibe 1 ek bőséges folyadékkal. Közvetlen fogyasztásra: bőséges víz mellett.
Vegán tojáspótló: 1 ek lenmagliszt + 3 ek víz, 10 perc állás után gélszerű kötőanyag. Tárolás száraz, hűvös, fénytől védett helyen.