A lágy zabpehely a hagyományos zabpehely finomabb őrlésű, kíméletesebb változata — a szem vékonyabbra van préselve, ezért gyorsabban puhul és lágyabb textúrát ad. Németországi származású prémium termék. A 250 grammos kiszerelés kisebb háztartásoknak vagy első kipróbáláshoz ideális. Az alacsony rosttartalmú, lágy szerkezet miatt kisgyermekek táplálására is alkalmas.
Tápanyagprofilja: 100 grammonkénti 13 g fehérje, 7 g zsír, 59,1 g szénhidrát. Magas vas- és magnézium-tartalmú. Tartalmaz glutént (zab eredetű), így szigorú lisztérzékenyek óvatosan kezelendik. A lágy zabpehely különösen alkalmas reggelizéshez, kásákhoz és pékáru-dúsításhoz.
Klasszikus zabkása recept
Alap arány: 1 csésze zabpehely + 1 csésze tej + 1 csésze víz, csipet só és cukor (vagy méz). Felforralni közepes lángon, kb. 5 perc főzés, majd 5 perc állás után tálalni. Tetejére gyümölcsöt, mézet, olajos magvakat — kész a teljes reggeli.
Variációk: kakaós zabkása (kakaóport adva), almás-fahéjas (reszelt almával és fahéjjal), banános-mogyoróvajas. Overnight oats stílusban hidegen is készíthető (este áztatás, reggelre kész). Kicsi gyermekeknek alacsony fűszerezéssel kíméletes első reggeli.