A kuszkusz a Maghreb és észak-afrikai konyha klasszikus alapanyaga: durumbúzából apró golyócskákba gőzölt és szárított „mini-paszta". A modern feldolgozású kuszkusz 5-6 perc alatt készre kel forrón leöntve — ezért tökéletes választás gyors hétköznapi vacsorához. Az eredeti francia termékért jót állunk: prémium minőség, válogatott durumbúzából.
Tápanyagprofilja kiegyensúlyozott: 100 grammonkénti 13,2 g fehérje, 72,9 g szénhidrát, alacsony zsír- és cukortartalom. Figyelem: glutént tartalmaz — lisztérzékenyek számára nem ajánlott. Az 500 grammos csomag kb. 5-7 főétkezésre elegendő.
Hogyan készítse el?
Klasszikus módszer: 1 csésze kuszkuszhoz 1 csésze forró vizet (vagy zöldségalaplét) öntsön, sózva, és hagyja 5-6 percig állni lefedve. Pillanatok alatt kész — keverje át villával, hogy a szemek szétváljanak. Ízesítheted olívaolajjal, vajjal, friss zöldfűszerekkel.
Klasszikus tálalások: tagine-szerű ragu mellé, párolt zöldségekkel, hüvelyesekkel. Hidegen tabule-saláta alapja friss petrezselyemmel, paradicsommal, mentával, citromlével. Édesen: mazsolával, diófélékkel, gyümölcsökkel, mézzel keverve egyedi desszert.