Question 1

Mi a különbség a kulináris és a ceremoniális matcha között?

Accepted Answer

A ceremoniális minőség a legfiatalabb levelekből készül, lágyabb ízű és vízzel, önmagában a legjobb. A kulináris erőteljesebb, ideális olyan receptekhez, ahol más összetevőkkel keverjük (tej, cukor, sütemény).

Question 2

Mennyi koffeint tartalmaz egy adag matcha?

Accepted Answer

Egy 2 grammos adag kb. 60–70 mg koffeint tartalmaz (egy eszpresszó ilyen szinten van). A benne található L-teanin miatt ez a koffein simábban, egyenletesebben érvényesül, élénk, mégis nyugodt állapotot adva.

Question 3

Kell-e bambusz habverő a hagyományos elkészítéshez?

Accepted Answer

A legszebb habot bambusz habverővel (chasen) kaphatja, de akár kis elektromos tejhabosító vagy finom dróthabverő is használható, különösen latte készítéséhez.

Question 4

Hogyan tárolandó a matcha felbontás után?

Accepted Answer

Légmentesen zárva, hűvös, sötét helyen vagy a hűtőben. A hűtőből kivéve 15 percet hagyja szobahőmérsékletre állni, így elkerüli a páralecsapódást. Felbontás után 2–3 hónapon belül érdemes elfogyasztani.

Question 5

Alkalmas sütéshez, főzéshez?

Accepted Answer

Igen, kifejezetten erre lett fejlesztve. Adja a tészta liszt-tömegének 1–3%-ában tésztákba, keverje joghurtba, fagyiba, shake-ekbe vagy zöld turmixokba. Hőálló, de az élénk zöld színt 180 °C fölött kezdi veszíteni.

Kulináris Matcha Bio Zöld Tea Por Japánból Fémdobozos Ajándékszett 50g