A kölesliszt 500 grammos családi kiszerelése rendszeres felhasználóknak ideális — kedvezőbb egységár mellett kb. 2-3 hónapra elegendő mérsékelt felhasználás mellett. A köles gluténmentes álgabona (nem rokona a búzának), így természetesen gluténmentes alapanyag. Magyar feldolgozású, hazai termék.
Tápanyagprofilja: 100 grammonként 11,2 g fehérje és 58,5 g szénhidrát, alacsony cukortartalom. Az íze enyhén édeskés-diós, ezért főleg lisztkeverékekbe érdemes adagolni (max. 30%) — önmagában a sütésnél nem ad jó struktúrát. Figyelem: a csomagolás glutént is felhasználó üzemben történik — szigorú lisztérzékenységnél óvatosság javasolt.
Felhasználási tippek
Lisztkeverékben: kenyérliszthez, palacsintatésztához, kelttésztához 20-30%-ban hozzákeverve dúsabb tápanyagtartalom és enyhe diós íz. Gluténmentes diétához más GF lisztekkel (hajdina, rizs, kókusz) kombinálva sütéshez használható.
Egyéb felhasználások: krémlevesek sűrítésére, vegán fasírtokba kötőanyagként, gluténmentes gnocchihoz. Tárolás száraz, hűvös helyen, légmentesen lezárva. Tartós tárolásnál érdemes lezárható dobozba vagy üvegbe tölteni.