A karalábé csíra a káposztafélék családjához tartozó friss, élénk zöld csíra — jellegzetes csípős, kissé mustáros ízzel. A 200 grammos csomag olaszországi származású válogatott, csírázásra alkalmas magvakat tartalmaz. A karalábé csírái rendkívül gazdagok C-vitaminban, szulforafánban (antioxidáns) és többféle ásványi anyagban — a brokkolihoz hasonlóan az egyik legnépszerűbb egészségvédő csírafajta.
A csíráztatott magvak az élő táplálék kategóriába tartoznak — a természetes enzimaktivitásuk maximális, ami különösen ajánlott tudatos étkezést követőknek, sportolóknak és minden vitamint kedvelőnek. A csípős íz jól passzol salátákhoz, szendvicsekhez, smoothie-bowlokhoz és wrap-okhoz.
Csíráztatási útmutató
A karalábé magvak csíráztatása türelmet igényel: induljon 12 óra áztatással langyos vízben, majd helyezze a magvakat csíráztatóedénybe vagy üvegbe szita-fedéllel. Naponta kétszer öblítse át friss vízzel — fontos, hogy a magvak ne álljanak vízben. A csírák 5 nap alatt érnek meg.
A kész csírát hideg vízben mossa át, és frissen fogyassza salátához, szendvicshez, vagy díszítésnek tálakra. Hűtőben légmentesen zárt edényben 3-4 napig tárolható. Tárolás előtt a csírát szárítsd meg konyharuhán.