A Gumóskömény (Romanesco) a mediterrán konyha kedvelt zöldsége. Megvastagodott, húsos levélnyelének fehér részét fogyasztjuk. Az édeskömény közeli rokona, kissé ánizsos ízű. Kedvelt alapízt ad salátáknak, köreteknek, de előfőzés után tejfölös-sajtos mártással sültekhez is adható. Négyzetméterenként 10 növényt számoljon.
Termesztés
Vetés április-júliusban. Sortáv 40 cm, tőtáv 50 cm, vetésmélység 2 cm.
Olasz finocchio salátához nyersen szeletelve, párolva, gratinálva. Halak mellé klasszikus köret.
Termékadatok
Szedés, betakarítás várható ideje/virágmagnál a virágzás ideje
Augusztus, Szeptember
Sortávolság cm
40 cm
Tőtávolság cm
50 cm
Vetési idő
Május, Július, Április, Június
Vetésmélység cm
2 cm
Vetőmagigény g/10nm
8 g/10nm
1 g magban lévő szem mennyiség
249
Átlagos csírázási idő nap
7-14 nap
Optimális csírázási hőmérséklet °C
15 °C