Mire jó ez a teáskészlet?
A gong fu (kung fu cha) a kínai teakultúra egyik legismertebb rituáléja. Lényege, hogy ugyanazokat a levéleket többször, rövid ideig (15–45 másodperc) forrázzuk egy kisméretű kannában — így minden öntés külön ízárnyalatot hoz ki a teából. Ez a szett pontosan erre készült: koncentrált, figyelmes teázáshoz, amikor az ember lassít, és tényleg figyel arra, amit iszik. Két személyre tervezték, így bensőséges rituáléként is működik.
Kinek ajánljuk?
Azoknak, akik már ismerik az oolong, pu-erh vagy shou teákat, és szeretnék otthon kipróbálni a klasszikus kínai módszert. De kezdőknek is ajánljuk: a mini méret miatt kevés teával sokat lehet kísérletezni, és a fekete máz kiemeli a tea valódi színét a csészékben. Ajándéknak ideális a teaimádóknak, párokként közös hobbit kereső embereknek, vagy házavatóra, ha a címzett szereti a keleti kultúrát.
Gong fu használati tippek
Először öblítse át a kannát és a csészéket forró vízzel — ezt kannaáldásnak is nevezik. Töltse a kannát kb. 1/3-ig szálas teával (oolong vagy pu-erh esetén). Az első öntést (8–10 másodperc) öntse ki — ez az „ébresztés” vagy awakening lépés, amely megnyitja a leveleket és eltávolítja az esetleges port. A második öntéstől már iható teát kap. Kezdje 15–20 másodperces forrázással, és minden további körnél adjon hozzá 5–10 másodpercet. Egy jó oolong 6–8 körön át ad kiváló ízt. A vizet 90–95 °C-on használja oolonghoz, és közel forrón a pu-erhhez.
Tárolás és tisztítás
A gong fu készleteket hagyományosan csak forró vízzel öblítik — mosogatószert nem használnak, hogy a máz idővel patinát kapjon a tea tanninjaitól. Ha ez nem kényelmes Önnek, használjon enyhén szappanos vizet, de kerülje az erős mosószereket és a dörzsszivacsot. Szárítsa kinyitott fedővel, levegőn. Tárolja polcon, porral nem érintkezve. A mosogatógépet mellőzze — kis méretű darabokról van szó, könnyen kibillennek, és egymáshoz koppannak.