Az eritritol egy természetes cukoralkohol — gyümölcsökben (szőlő, körte, dinnye) előforduló édes íz, melyet kíméletes eljárással vonnak ki, így a végtermék 100% tiszta. A 0,2 kcal/100 g energia és a stabil, vércukor-semleges hatás miatt népszerű választás cukorbetegek, fogyókúrázók és tudatos étkezők körében. A kínai gyártás megbízható, állandó minőséget biztosít.
Az 500 grammos kiszerelés kisebb háztartásoknak vagy első kipróbáláshoz ideális — kb. 2-3 hónapra elegendő rendszeres felhasználás mellett. Az eritritol édesítőereje a hagyományos cukorhoz képest 60-80%, vagyis kissé több kell belőle azonos édességhez. Cserébe nincs kalória, nincs vércukor-emelés, és nem szuvasodik a fog.
Konyhai felhasználás
Az eritritol kávéba, teába, müzlibe, joghurtba, gyümölcssalátákba ugyanúgy adagolható, mint a cukor — de 20-30%-kal több kell ugyanahhoz az édességhez. Sütésnél a tészta textúrája és a karamellizálódás kissé eltérő lehet a cukortól; érdemes először félmennyiséget próbálni cukor + eritritol kombinációban.
A finom kristályos forma jól tárolható légmentesen lezárt, száraz helyen. Hosszabb tárolásnál esetleg kristályosodhat, ami nem rontja a használhatóságát. Figyelmeztetés: nagyobb mennyiségben hashajtó hatású lehet — fokozatos hozzászokás javasolt. Kombinálható sztéviával intenzívebb édesség elérésére.