A csicseriborsó 500 grammos családi csomagja azoknak ajánlott, akik rendszeresen készítenek humuszt, falafelt vagy mediterrán fogásokat. A nagyobb kiszerelés kedvezőbb egységárat eredményez, és kb. 8-12 adag humuszra vagy 4-6 főétel köretére elegendő. A 100 grammonkénti 19,2 g fehérje, 8 g rost és 6,2 g zsír kiváló tápanyagprofilt ad.
A csicseriborsó az egyik legolcsóbb és leghatásosabb növényi fehérjeforrás. A nemzetközi beszerzés (Törökország, Kanada, Oroszország, Argentína) miatt mindig friss, jó minőségű alapanyaghoz juthatsz, függetlenül a hazai termésciklustól. A főzés után lágy, krémes textúrájú, ami ideálissá teszi turmixolt fogásokhoz.
Konyhai felhasználás családi adagokban
500 g csicseriborsóból kb. 1,2 kg főtt csicseriborsó készül — vagyis többre is futja egy alkalomra. Áztatás előtt válogasd át, távolítsd el a sérült szemeket vagy idegen anyagokat. 12 órán át áztassa háromszoros vízben, majd friss sózott vízben kb. 1 órán át főzze. Szódabikarbóna gyorsít a folyamaton.
A főtt csicseriborsó hűtőben 3-4 napig, fagyasztva akár 3 hónapig is eltartható — érdemes egyszerre nagy adagot főzni és porciózva fagyasztani. Bevethető humuszhoz, falafelbe, raguba, levesbe, salátába vagy sütőben pirítva ropogós snacknek (chickpea snack). A kifőtt csicseriborsó leve („aquafaba") tojásfehérje-helyettesítő vegán habcsókhoz, majonézhez.