A búzasikér 500 grammos kiszerelése rendszeres szejtán-készítőknek és aktív otthoni kenyérsütőknek ideális: a nagyobb csomag kedvezőbb egységárat eredményez, és hónapokra elegendő tartalékot biztosít. A koncentrált fehérjepor 100 grammonként 82 g fehérjét tartalmaz, ami szinte tisztán hasznos makrotápanyag. Ausztriából érkezik, prémium minőségben.
A vegán és növényi alapú konyhában a búzasikér nélkülözhetetlen eszköz a húspótló ételek készítésénél. A szejtán íze, állaga és táplálkozási profilja miatt sokféle étel készíthető belőle: vegán „csirke", „marha", vegán fasírt, gyrosz, hot dog, kolbász alapanyaga lehet — a felhasználás csak a kreativitáson múlik.
Szejtán házi készítés családi adagokban
500 g búzasikérből kb. 1,5 kg kész szejtán készíthető — vagyis 8-10 adag vegán főétel alapja. Eljárás: keverje össze a port meleg fűszeres lével (3:1 vagy 1:1 vízarányban), majd gyúrja át, pihentesse 10 percig, formázza, és főzze meg fűszeres forró vízben 20 percig. A kihűlt szejtán fagyasztható is 2-3 hónapig.
Másik népszerű felhasználás: kenyér- és pékáru-tészta sikértartalmának növelése. Adjon 1-2 evőkanálnyit minden fél kg lisztbe — a tészta jobban megkel, szebben tartja a formáját, és a kenyér levegősebb lesz. Különösen hasznos teljes kiőrlésű, alacsony sikértartalmú lisztkeverékekkel dolgozva.