A búzapehely a teljes búzaszem préselt, könnyen kezelhető változata. A hagyományos szemes búzához képest sokkal gyorsabban elkészül — mindössze 1-2 perc főzés elegendő egy puha, ízletes köret vagy reggelizőalap előállításához. A pehely formátum azt jelenti, hogy a szem már részben fel van tárva, így a benne lévő tápanyagok jobban hozzáférhetővé válnak.
Németországi feldolgozásban érkezik, kíméletes préseléssel készül. A 100 grammonkénti 11,7 g fehérje miatt a búzapehely jelentős növényi fehérjeforrás, és kiváló alapot ad a kiegyensúlyozott étrendnek. Glutént tartalmaz, ezért lisztérzékenyek számára nem alkalmas.
Felhasználási lehetőségek
Köretként: sós vízben 1-2 percig főzve azonnal tálalható húsok, sültek mellé. A főzési idő rövid, mert a pehely már részben elő van készítve. Müzlinek mazsolával, mézzel, magvakkal, friss gyümölcsökkel keverve teljes reggelivé alakítható.
Készíthetsz belőle melegítő reggeli kását is: tejben vagy növényi italban főzve, fahéjjal és gyümölcsökkel ízesítve laktató kezdést ad a napnak. A pehely hidegen, áztatással is élvezhető, ha hideg overnight oats-ot szeretnél készíteni.