A burgonyakeményítő a természetes burgonyából kinyert tiszta keményítő, amely sokoldalúan használható konyhai és cukrászati alapanyag. Gluténmentes, ezért lisztérzékenyek számára is biztonságos választás, és semleges íze miatt szinte minden ételhez illeszkedik. A finom, fehér por kis mennyiségben is jelentős sűrítő erővel bír, így gazdaságosan használható.
A magyar feldolgozású termék mellett a nyersanyag származása változhat (Lengyelország, Ausztria, Cseh Köztársaság), de a végterméket itthon csomagolják és minőségileg ellenőrzik. Aki diétázik vagy egészségtudatos étkezést követ, a burgonyakeményítőt értékes alternatívájaként használhatja a hagyományos lisztnek.
Konyhai felhasználás
A burgonyakeményítő legkedveltebb alkalmazása a mártások és levesek besűrítése: hideg vízben kell elkeverni egy kis mennyiséget, majd a forró léhez adni — pár másodperc alatt selymes állagot kap az étel. A pudingoknál, krémeknél is hasonló módon működik: tejjel és cukorral főzve házi vaníliás vagy csokis desszertet készíthetsz.
Sütésnél a tészták könnyedebbé tételére alkalmas — a normál liszt 10-15%-át burgonyakeményítőre cserélve omlósabb, foszlósabb állagot kapunk. Salátaöntetek és fagylaltok textúrájának javítására is használható.