Bio Fekete Tea Chai Keverék 50g
A chai (eredetileg indiai fűszeres tea) évszázadok óta az otthoni vendéglátás alapja. Ez a bio változat egy hagyományos, klasszikus recept: fekete tea alapon fahéj, gyömbér, szegfűszeg, zöld kardamom és tört fekete bors. Ha Önnek fontos a melegítő, karakteres csésze, amely egyszerre élénkít és megnyugtat, ez a keverék pont Önre vár.
A chai nem csupán egy ital — egy hangulat. Indiai piacok, gőzölgő fémkancsók, a tűzhely felett együtt főzött fűszerek aromája… Ez a keverék azt a jelenetet hozza el a konyhájába, minimális fáradsággal, maximális ízzel. Fontos: nem egy „latte-por”, amit cukorral felhígítottak, hanem valódi fűszeres tea, amit Ön készít el a saját ízlése szerint.
Karakter
Az első korty fűszeres, meleg, enyhén csípős a bors és a gyömbér miatt. A kardamom virágos, enyhén édes csavart ad, a szegfűszeg elmélyíti, a fahéj összeköti az egészet. A fekete tea testes alapja biztosítja, hogy a csésze ne váljon „fűszertea-pótlékká” — valódi, teljes értékű chai. Hideg időben egy bögre ebből a teából szinte lélegzetvisszafojtó élmény, ahogy a fűszerek fokozatosan melegítenek belülről.
Hogyan fogyasszuk?
A klasszikus indiai módszer: főzze meg fele tejben, fele vízben, 2-3 percig enyhén lobogva, majd szűrje le. Ízlés szerint édesítse mézzel vagy nádcukorral. Másik opció: forrázza le normál teaként 90-95 °C-os vízzel 3-4 percig, majd adjon hozzá meleg tejet a csészében. Mindkét módszer finom — az elsőnek több a mélysége, a másiknak gyorsabb a ritmusa.
Mikor igazán jó?
Hideg, esős napokon, téli reggeleken, vagy azokban a pillanatokban, amikor valami testes, megerősítő italra vágyik. Esti vendégségnél is hálás választás, mert aromája messziről „otthonos” hangulatot idéz. Egy hosszú séta után hazatérve felmelegíti a kezét és az egész testet. Ha egyszer kipróbálja, visszatérő ital lesz.
Miért ez?
Minden összetevő ökológiai gazdálkodásból. Nincs se felesleges adalék, se aromaturbó — a chai-nak úgy hangzik, ahogy régen otthon főzték. A mi munkánk az, hogy megtaláljuk azokat a termékeket, amelyek valódi értéket képviselnek, és nem csak trendet; ez a keverék ilyen.
Tippek
Szárított gyömbér helyett egy szelet friss gyömbér a főzetbe extra frissességet ad. Egy csillagánizs hozzáadásával még mélyebb, adventi hangulatot kap. Dinos masala chai-hoz adjon hozzá egy pici szerecsendiót vagy babérlevelet a főzéskor. Készítheti előre nagyobb adagban is — hűvítve, üvegben tárolva másnap hidegen is finom.
Tárolás
Jól záródó üvegben, fénytől és nedvességtől védve. A fűszerek aromája az idővel szelídül — érdemes néhány hónapon belül elfogyasztani.
A chai története
A „chai” szó a hindi „chai” (tea) szóból ered, maga pedig a kínai „cha” szóból. Indiában a „masala chai” (fűszeres tea) az, amit a világ „chai” néven ismer. A hagyomány szerint minden család saját receptet alkot, ami generációról generációra öröklődik. Egy családi chai-recept olyan, mint egy saját levesrecept: alapja közös, de mindig van benne valami egyedi, ami az adott otthonra jellemző.
Összetevők
Fekete tea*, fahéj*, gyömbér*, szegfűszeg*, zöld kardamom*, tört fekete bors*, természetes aroma (* = ökológiai gazdálkodásból)