A barnarizs a fehér rizs egészségesebb, ősi rokona — abban különbözik tőle, hogy csak a külső, ehetetlen héját távolítják el, miközben a tápanyagokban gazdag korpaburok és csíra a szemen marad. Ez ad neki jellegzetes barnás színt, diós ízt és jelentősen magasabb rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmat. A hazai termék jelölés garantálja, hogy nem importált, hanem magyar termelők kezei közül kerül a polcra.
A teljes értékű barnarizs lassabban szívódik fel, mint fehér testvére, így tartósabb teltségérzetet ad és kiegyensúlyozottabb vércukor-választ vált ki. Sportolók, fogyókúrázók és tudatos étkezést kedvelők kedvelt köretes alapanyaga, mely emellett tökéletes alapja lehet rizottóknak, salátáknak, töltött zöldségeknek.
Főzési tippek a barnarizshez
A klasszikus arány: 1 csésze rizs + 2 csésze víz, melyet sózva forrásig melegítünk, majd lefedve kis lángon kb. 30 percig főzünk. A főzés végén ne keverje, hagyja 5-10 percet lefedve állni — így nyeri el a szem a tökéletes textúráját. A főzési idő jóval hosszabb a fehér rizsénél, ez a teljes héjnak köszönhető.
Próbálja kókusztejben főzve curryhez, vagy hidegen sütőtökös-spenótos salátához. Tartósan jól bírja a tárolást főzve is, így meal prep alapanyagnak is kiváló.