Mit talál itt
A Fűszer- és gyógynövények családján belül a Bazsalikom kategória a magyar konyha egyik legnépszerűbb fűszernövényének vetőmagjait és előnevelt készleteit gyűjti egybe. A bazsalikom egyéves fűszernövény, amelyet itthon főleg friss és szárított formában használunk paradicsomos ételek, tészták, salátaöntetek és levesek ízesítésére. A választékban szerepelnek hagyományos zöld levelű és piros (lila) levelű fajták egyaránt — utóbbiak a salátákban és a dísztányérokon mutatósak, ugyanakkor ízben kicsit erősebbek, fűszeresebbek. A kategória kínálatában a vetőmag-tasakok mellett kész fűszernevelő készlet is található.
Miért válassza
A saját bazsalikom legnagyobb előnye, hogy mindig friss leveleket szedhet — a friss bazsalikom íze hasonlíthatatlanul gazdagabb a szárítottnál. Ha Ön rendszeresen készít paradicsomos tésztát, pestot, capresét vagy friss salátát, akkor a saját termés napi szinten visszatérülő haszon. Egy ablakpárkányi cserépből vagy egy kis ágyásból egész nyáron át folyamatosan szedhet, és a növény még ősszel is hoz friss leveleket, ha az első fagyok előtt fedett helyre viszi. A friss aromás illat a konyhában is kellemes, és a növény szép zöld vagy lila tónusa az ablakot is dekorálja.
Mire használhatja
A bazsalikomot cserépbe ablakpárkányra, balkonládába, fűszerkertbe vagy zöldségágyásba is vetheti. A vetőmag-tasakból elsősorban tavasztól nyár közepéig vesse a magokat, akár több részletben is — így ősszel is van fiatal hajtás. A fűszernevelő készlet (fűszertál vagy mini-üvegház) különösen jó kezdőknek és gyerekes családoknak: minden hozzávaló a dobozban van, és néhány hét múlva már az ablakpárkányon zöldell a fiatal növény. A leveleket folyamatosan szedheti — minél többet csípi vissza, annál sűrűbben elágazik a növény. Pesto készítéséhez egyszerre nagyobb mennyiséget is gyűjthet, és a fölösleges leveleket olajba téve vagy kockára fagyasztva tartósíthatja télre.
Hogyan válasszon
Először döntse el, hogy klasszikus zöld vagy a dekoratívabb lila levelű fajtát szeretne — a zöld a tradicionális paradicsomos ételekhez, a lila pedig a salátákhoz és színesebb tálalásokhoz illik leginkább. Ha Ön még sosem vetett bazsalikomot, a fűszernevelő készlettel kezdjen: minden a dobozban van, és az első siker után magabiztosabban folytatja a kertészkedést. Ha viszont már gyakorlott, akkor a vetőmag-tasak gazdaságosabb — egy gramm magból több tucat tő nevelhető. A vetést egész évben elindíthatja, ha az ablakpárkányon meleg és világos helyet biztosít. A piros levelű bazsalikom íze erősebb, így kisebb mennyiségben is jól érvényesül.
Mire figyeljen
A bazsalikom melegigényes — szabadföldbe csak májustól vesse, addig csak fedett helyen (lakásban, fóliasátorban) érdemes elindítani. A csírázás 15–20 napot vesz igénybe, ami valamivel lassabb mint sok más fűszernövényé — Ön türelemmel várjon. A magokat csak nagyon vékonyan takarja le földdel (0,5 cm), vagy csak nyomja a felszínhez — a bazsalikom a fényhez igazodva csírázik. A talaj legyen tápdús, jól vízáteresztő, és a növény szereti a napos helyet (napi 5–6 óra napsütés ideális). Öntözzön mérsékelten, mert a túl nedves talajban a gyökerek megrothadnak. Ha virágozni kezd, azonnal csípje vissza a virágzatot — virágzás után a levelek íze keserűvé válik.