· Puszta Richárd
A Bagoila hidegen sajtolt tökmagolaja bekerült a világ legkiválóbb termékei közé a rangos Great Taste versenyen, amelyet gyakran az élelmiszerek Oscarjaként emlegetnek – nem kevesebb mint 14 195 induló közül!
A díjnyertes tökmagolaj, ami világszinten tarolt
A nagyigmándi Natur Press Team Kft., amelynek termékei a Természetkosár kínálatában is megtalálhatók, három elismerést is elnyert hidegsajtolással készült tökmagolajával ezen a nemzetközi megmérettetésen.
Az 1987-től működő cég ügyvezetője, Bagó Roland méltán büszke a családi vállalkozásukra. A tökmagolaj sajtolására egy speciális módszert fejlesztettek ki vagy 10 éve, és azóta is ezzel az eljárással dolgoznak - a fogyasztók legnagyobb örömére. A különlegesen finom ételek közt pedig úgy tűnik, több díjat is ér az, ha az ember odaadással dolgozik a minőségen.
A Grate Taste plecsniket a Fine Food Guide versenyén osztják ki - és ez nem egy megvásárolható vagy sorozatgyártott elismerés a szervezők ismeretségi körének. A termékek tesztelése vak kóstolással történik, ez után értékelik a legfinomabb, legteltebb, legkarakteresebb ízű élelmeket és italokat. Ezen túl egy sor kritériumnak is meg kell felelni, tehát egyáltalán nem könnyű bezsebelni ezt a hatalmas elismerést annak ellenére, hogy a versenyen bárki részt vehet.
A Bagoila termékek közül a kesudió krém vagy több más olaj, például a kukoricacsíra olaj és a dióolaj is részesült már díjazásban, de egyszerre hármat most kaptak első ízben.
Érdekességek a cégről, a tökmagolaj melletti gyártásról
- A Bagoila csak gleisdorfi vetőmagot használ, ettől és néhány műhelytitoktól lesz igazán selymes és telt a tökmagolajuk íze.
- Nem csak egyes termékeik gluténmentesek - az egész üzem az, így a keresztszennyeződéstől sem kell félnie az arra érzékenyeknek.
- Bagó Roland szerint az ország legmagasabb hatóanyagtartalmú feketekömény magolaj az övék, ami különösen jó hír most az allergiaszezonban - az olaj ugyanis kiválóan csökkenti a legtöbb allergiás tünetet az immunerősítő hatás mellett.
- Ügyelnek a hulladékmentességre, és a gyártás során a lehető legnagyobb mértékben felhasználnak mindent, amit csak lehet. Így nemcsak az emberek, hanem a Föld egészségét is szem előtt tartják.
A tökmagolaj jótékony hatásai
Mindamellett, hogy a tökmagolaj páratlanul finom, hidegen sajtolt, extraszűz verziója (amilyen a Bagoila is) komoly élettani hatásokkal bír. A tökmagolaj gazdag:
- telítetlen zsírsavakban (linolsav, olajsav)
- tokoferolokban (E-vitamin)
- fitoszterolokban és karotinoidokban
- mikroelemekben (magnézium, szelén, kalcium)
Talán az urológiai előnyei a legismertebbek, páciensekkel végzett számolatlan vizsgálat szerint a tökmagolaj csökkenti a nocturia (gyakori éjszakai vizelés) tüneteit, és a prosztata-megnagyobbodás enyhítésében is segít. Nem elhanyagolható az érrendszerre tett hatás sem, 6 hetes kúrában fogyasztva jelentősen csökkenti a brachiális és centrális szisztolés vérnyomást (esetleges életmódváltással karöltve persze) posztmenopauzás nőknél. Felfedezhető antioxidáns hatása, és úgy vélik, belsőleg fogyasztva is gyorsítja a szövetek sebgyógyulását.
Cho és munkatársainak 2014-es klinikai vizsgálata ráadásul az emberi hiúságnak is kedvez: 400 milligramm napi tökmagolaj 24 hétig történő szedése eredményeképp 40%-kal javította a hajhullás mértékét.
Komplex összetétele egyrészt erős antioxidáns, másrészt gyulladáscsökkentő hatást biztosít mind humán, mind állatkísérleti vizsgálatokban, és nem győzzük hangsúlyozni: a gasztrológiai élmény pedig szenzációs akár egy szelet kenyérre, akár salátára csorgatva. Arra figyeljünk, hogy extrém hőhatás ne érje, a hidegen sajtolt olajokban ugyanis a keletkező bomlástermékek egészségtelen hatása és az értékes tápanyagok sérülése miatt nem sütünk.
Így fogyasszunk hidegen sajtolt olajokat, mint amilyen a tökmagolaj is
A jó minőségű, hidegen sajtolt olajok fogyasztása több szempontból is fontos az egészség megőrzése érdekében. Salátákhoz, szószokhoz, öntetekhez - vagy csak önmagukban kiváló társaink lehetnek az egészségtudatos életmóban.
A hidegen sajtolt olajokat alacsony hőmérsékleten nyerik ki, így megőrzik a bennük található értékes tápanyagokat. Mivel nem esnek át finomításon vagy vegyi kezelésen, a hidegen sajtolt olajok természetesebbek, és nem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat. A növény egyedi aromáját is visszatükrözik, ezért például játszani is lehet velük: ugyanazt a salátát a végtelenségig lehet variálni más-más ízű hidegsajtolású növényi olajjal.
Mindemellett pedig nem csak a zero waste szemlélet kedvez a környezetnek, hiszen a kisüzemi gyártás, vagyis a kisebb feldolgozottság gyakran fenntarthatóbb előállítást is jelent. Társulva azzal, hogy helyi termelő termékéről van szó, a Bagoila tökmagolajjal valami pluszt mi is visszaadhatunk a természetnek kosarunkból. Legalábbis az ökolábnyomunk mélységén finomíthatunk.
További cikkek
- Csíra - apró hajtás, nagy erő az étrendben
- Bab, borsó, lencse – aprószemű csodák, amelyek belülről formálják az egészséged
- Az egészséges élelmiszer nyomában: amiért fontos a lekövethetőség
- Moringa – A csodafa és a moringa por jótékony hatásai, felhasználása
- Bio termékek webáruháza – Természetes választás az egészségért
- A Moringa – A Természet Szuperélelmiszere