Mit talál itt
A „Fűszer- és gyógynövények” szülőkategória részeként itt a kevésbé közismert, mégis konyhában és gyógyteában régóta megbecsült fűszer- és gyógynövények vetőmagvait találja. A választék felöleli az egynyári és az évelő fajtákat egyaránt: a könnyen kelő, gyors növekedésű zöldektől az igazi évelő gyógynövényekig, amelyek egyszeri telepítés után évekig adnak termést. A magvak kis grammos, kerti felhasználásra szabott kiszerelésekben érkeznek, így Ön egyetlen ágyásra is pontosan annyit rendelhet, amennyit használni tud. A kategória mind hagyományos magyar konyhakerti fűszereket, mind a régi recepteket idéző gyógynövényeket tartalmaz, ahogy a klasszikus magyar kertekben évszázadok óta termesztették őket.
Miért válassza
A saját kertben termesztett fűszer- és gyógynövény Önnek két komoly előnyt nyújt. Először is biztosan tudja, mi került a kertjébe és mi kerül a konyhájába — nincs ismeretlen kezelés, csak a saját termés frissessége. Másodszor pedig a friss, frissen szakított fűszer ízeit semmilyen szárított termék nem pótolja: a friss majoranna, az illatos szurokfű, a finom kerti zsázsa a tányérra téve azonnal megemeli az étel karakterét. Az évelő fajták különösen gazdaságosak: egyetlen vetésből évekig szedhet, az izsóp, a lestyán, a szurokfű vagy a bíbor kasvirág akár 5-10 éven át a kert lakója marad. Az egynyári fajták ezzel szemben a gyors eredményt és a folyamatos friss utánpótlást biztosítják, hiszen a magtól néhány hét alatt a tányérig juthat el a növény.
Mire használhatja
A választék minden fajtája más-más szerepet tölt be a konyhában és a házi patika polcán. A kerti zsázsa és a turbolya a friss tavaszi salátákat, a sajtos szendvicseket és a tojásos reggeliket teszi izgalmasabbá pikáns ízével. A szurokfű (oregánó) és a majoranna a paradicsomos tésztaszószoknak, a sült húsoknak és a pizzának nélkülözhetetlen klasszikus társa. A lestyán erős, zellerszerű ízével a leveseket és a húsleveseket dúsítja. Az izsóp és a borágó hagyományos gyógyteák alapanyaga: az izsóp könnyű, mentás-keserű, a borágó kellemesen hűs jellegű. A kamilla, a körömvirág és a bíbor kasvirág a házi gyógytea-választék klasszikus szereplői, illetve mézelő tulajdonságuk miatt méhlegelőként is kiváló kerti lakók. A sáfrányos szeklice virágja természetes sárga színanyagot ad teák, sajtok és tészták színezéséhez.
Hogyan válasszon
Először döntse el, milyen jellegű növényt szeretne a kertjébe: konyhai fűszert a frissen használathoz, vagy gyógynövényt a házi teák és kenőcsök alapjához. Ha még kezdő, a könnyen kelő, gyors növekedésű egynyári fajták — például a kerti zsázsa, a majoranna, a kamilla — adják a leggyorsabb sikerélményt: már néhány hét után szedhetők. A tartós befektetést kedvelők számára az évelők — izsóp, lestyán, szurokfű, bíbor kasvirág — ajánlhatók: egy alkalommal kell vetni, és évekig dolgoznak Önnek. A vetési idő kötelezően a fajtához igazítandó: a legtöbb itt szereplő növény tavaszi vetésű (március-május), néhány — például a kerti zsázsa és a turbolya — pedig a nyári hónapokban is vethető folyamatos utánpótláshoz. A vetőmag-mennyiség kicsi, mert a fűszerek kis maggal és sok növénnyel jelentkeznek — egyetlen csomag általában 1-3 négyzetméteres ágyásra elegendő.
Mire figyeljen
A fűszer- és gyógynövények nagy része szereti a napos, jó vízelvezetésű helyet — a tartós vízállás a legtöbbjüket károsítja, ezért a kertben olyan ágyást válasszon, ahol a víz hamar elszivárog. A csírázási idő fajtánként eltérő: a kerti zsázsa már 4-5 nap alatt kel, a koriander, a kamilla, a majoranna 10-15 nap, az évelők — izsóp, lestyán, szurokfű, kasvirág, sáfrányos szeklice — 15-20 napot is igényelhetnek. A vetési mélység általában a magméret kétszerese-háromszorosa, így a finom magvakat — szurokfű, majoranna, kamilla — csak vékonyan takarja a talajjal, illetve a felszínre vetheti és csak gyengén nyomkodja le. Az évelő fajtáknak az első évben kíméletes a gondozása — a beérlelés időszakában, mielőtt erőteljes termést kérne, hagyja megerősödni a növényt. A betakarításnál a leveleket virágzás előtt szedje a legintenzívebb íz miatt, a virágokat (kamilla, körömvirág, kasvirág) pedig teljes nyílásban gyűjtse szárazon, napos időben — így marad meg a legtöbb illatuk és színük. A szárított növényeket lezárt üvegben, sötét helyen tárolja, így a következő vegetációs időszakig megőrzik aromájukat.